Цветная капуста на зиму

Views:
2

Консервирование цветной капусты на зиму у нас является не достаточно популярным, а жаль. Дело в том, что этот продукт не только очень богат полезными веществами, но и очень вкусный. Приготовление консервации не представляет собой особой сложностью. Мы хоти предложить вам к ознакомлению несколько очень вкусных рецептов приготовления этого блюда.

Цветная капуста «Кораллы»

cabbage-976496_960_720Для приготовления консервации понадобится один качан цветной капусты, по желанию одна морковка, один стручок красного болгарского перца и пять небольших луковиц.

Для одного литра маринада нужно взять 20 грамм соли и 1 — 3 столовых ложки сахара. На одну полулитровую баночку капусты нужно добавить пять — семь горошин чёрного перца, 3 — 5 горощин душистого перца, три гвоздички, один лавровый лист, немного острого красного стручкового перца и оди миллилитр 70% уксуса. Капусту нужно разделить на соцветия и тщательно вымыть.

Морковь и болгарский перец ложится на любителя и делать это не обязательно. Но если хотите, то морковь лучше порезать кружочками, а очищенный лук использовать сеянец и укладывать в баночки целиком.

Все специи нужно уложить на дно баночки и плотно заполнить ей капустой.

Затем нужно вскипятить воду в чайнике, залить её в банки до полной вместительности и накрыть разогретыми крышкам. Через пару минут это воду следует слить и вместо неё залить кипящий маринад. Его нужно закипятить и медленно влить в капусту так, чтобы она полностью в него погрузилась. Обычно на пять штук полулитровых банок требуется полтора литра маринада.

Перед тем как начать закатывать крышки, не забудьте в каждую баночку добавить по одному миллилитру уксуса.

Салат–ассорти  «Деликатес».

Для приготовления этого салата вам понадобится 1200 грамм цветной капусты, столько же помидоров, сто грамм сахарного песку, двести грамм растительного масла, 60 грамм соли, 80 грамм чеснока, двести грмм листочков петрушки и 120 грамм девятипроцентного уксуса.

Разобранную на соцветия и хорошо вымытую капусту нужно отваривать в течении четырёх минут в солёной воде, а потом слить воду и остудить.

Помидоры для салата следует пропустить через мясорубку и добавить в них все компоненты, о которых сказано выше. Помидорную массу хорошенько перемешать и поставить на огонь. Когда она начнёт закипать, сразу же положить в неё капусту и варить на малом огне десять — пятнадцать минут, периодически перемешивая.

После чего горячую массу разложить по банкам и сразу же их закатать.

Цветная капуста с орехами

2913Для приготовления этой консервации нужно приготовить порядка шестисот — семисот грамм цветной капусты, две столовых ложки шестипроцентного уксуса, 150 — 200 грамм репчатого лука, сто грамм тёртых грецких орехов, тридцать грамм соли и немного красного молотого перца по вкусу.

Капусту нужно отварить в течении пяти минут и быстро охладить в холодной воде. Затем тщательно перемешать её со всеми компонентами и плотно разложить по баночкам. Серилизовать наполненные полулитровые банки нужно в течении пятнадцати минут, а трёхлитровые в течении получаса. Затем закатать крышками.

Это блюдо можно использовать как гарнир к мясным и рыбным блюдам, или в же качестве закуски.

Капуста цветная маринованная.

Для приготовления маринованной цветной капусты сначала нужно приготовить заливку. Для этого нужно взять один литр воды, добавить в неё 160 грамм девятипроцентного уксуса, полста грамм сахара и столько же соли. Всё это нужно тщательно перемешать до полного растворения комполнентов.

На одну литровую банку капусты потребуется добавить 7 — 8 горошин чёрного перца и 3 — 4 гвоздички.

Цветную капусту нужно разделить на соцветия, хорошенько вымыть и проварить в солёном кипятке в течении двух — трёх минут. При этом на любителя можно добавить в кипяток один грамм лимонной кислоты. Затем капусту охладить и разложить по банкам, на дно которых предварительно уложены специи. Банки залить кипящей заливкой и и серилизовать в течении шести — восьми минут. После этого можно приступать к закатке крышек.



Читайте у нас так же:

Где лучше всего отдыхать в январе?
Вторая жизнь вещам: чистим дубленку в домашних условиях
Выбор мужской стрижки с учетом формы лица мужчины
Вязать ажурные вязки
Поиск по сайту
© 2017    Копирование материалов запрещено.    //    Войти   //    Вверх