Как готовить вкусный шоколадный крем — рецепт

Шоколадная революция пришла в Европу вместе с известностью Колумба, который посетил Америку – родину дерева какао.

Там местное население использовало плоды какао-дерева для приготовления жидкого шоколада. Рецепт индейцев был незамысловатым, бобы какао перетирали в порошок, разводили холодной водой и добавляли жгучий перец. Считалось, что коктейль придает бодрости и сил, однако вкус напитка был ужасно горьким и далеким от совершенства. Европейские кулинары шагнули дальше и улучшили вкус, добавив сахар и подогрев какао. Шоколадное дело на этом не закончилось, и на свет появился плиточный шоколад. Фантазия производителей расширила вкусовую палитру плиток с помощью различных добавок в виде ароматизаторов и сухофруктов. Дары какао-дерева помогли создать белый шоколад, в который добавляли не какао порошок, а какао масло.

Существую различные виды темного шоколада в зависимости от количества какао в нем. Самые распространенные это горький и молочный виды. В горьком шоколаде содержится до 60 процентов какао, в нем меньше калорий и поэтому его, как правило, употребляют те кто на диете. Молочные плитки обладают более мягким вкусом и нравятся детям.

Ингредиенты для шоколадного крема:

shokoladniy-krem-kako-ris3[1]Ингредиенты в виде какао и шоколада часто используются в кулинарии. Они подходят для приготовления глазури, крема, напитков. Оригинально выглядит украшение из шоколада на пирожных и тортах. Мало десертов готовят без использования шоколадного крема, который обладает оригинальными вкусовыми качествами и легок в приготовлении.

Рецепт шоколадного крема:

shokoladniy-krem-kako-ris4[1]
Рецепт крема из какао. Нам понадобиться пол литра жирного молока, порошок какао в количестве 2 ст. ложки, сливочное масло не менее 30г., сахар – 3 ст. ложки, ванилин, немного соли и 3 ст. ложки муки или крахмала. Алгоритм приготовления не доставит особых хлопот. Во-первых, наливаем в кастрюлю молоко 300 мл и слегка подогреваем его. Далее, в теплое молоко добавляем соль, сахар, какао порошок и масло. Не забываем помешивать нашу смесь. Держим состав на огне до закипания и варим еще несколько минут. Снимаем с плиты. Во-вторых, берем оставшееся молоко и разводим в нем крахмал или муку и переливаем эту смесь в горячее молоко. Перемешать. Посуду со смесью помещаем на маленький огонь и при непрерывном помешивании доводим до закипания. Когда наш крем начнет густеть, ждем пару минут и снимаем с огня. Пришла очередь ванилина — аккуратно всыпаем его и даем крему остыть. Готовый продукт храним в холодильнике.

По секрету...

Наверное каждая женщина сталкивается с проблемой избыточного веса? Ведь, порой бывает не просто похудеть, выглядеть стройной и красивой, убрать бока или живот. Диеты не помогают, в спортзал ходить не охота или он не приносит ощутимых результатов.

Поэтому мы рекомендуем прочитать историю Марины Африкантовой, которой удалось избавиться от лишнего веса быстро, эффективно и без дорогостоящих процедур.... Читать статью >>

Использовать данное блюдо можно по-разному. Например, еще теплый крем разложить по вазочкам и поставить в холодильник, у вас получится вкуснейший десерт с аппетитной корочкой. Вкусно и минимум хлопот. Если вы все-таки решили сделать торт, то этот крем будет незаменимым для бисквита. Бисквит предварительно надо пропитать десертным ликером, тогда торт выйдет изумительно мягким и сочным. Отличной идеей для завтрака станут булочки с нашим кремом, вкусно и быстро. Оставшийся крем необходимо хранить в холодильнике в посуде с крышкой, дабы он не впитал в себя сторонние запахи. Ну и какое же торжество обойдется без шоколадных десертов! Готовьте с удовольствием, а какао порошок вам в этом поможет.



Читайте у нас так же:

Школьные аксессуары. Рюкзаки, ранцы.
Выбор мужской стрижки с учетом формы лица мужчины
Рисование как способ избавления от скуки
Женские трусы: что в моде, как выбрать, подобрать размеры
Поиск по сайту
© 2017    Копирование материалов запрещено.    //    Войти   //    Вверх