Перед тем как готовить помидоры в желатине нужно приготовить для них маринад. Для этого нужно сначала замочить одну чайную ложку желатина в стакане, на половину заполненном водой. Пока он будет растворяться нужно приготовить маринад. Делается он очень просто. На литр воды добавляем 3 столовых ложки сахара, одну столовою ложку соли и ставим на огонь. Когда вода закипит, выливаем в неё растворённый желатин и хорошо размешиваем.
Затем берём литровую банку и закладываем в неё 3 зубка чеснока, три стручка горького перца, петрушку, вишнёвый и смородиновый лист и сладкий перец. Сверху укладываем порезанные на дольки помидоры до полной вместительности. Затем заливаем маринад и выдерживаем банку на водяной бане в течении пятнадцати минут. Перед закаткой крышки, добавляем одну чайную ложку уксуса.
Пальчики оближешь
Для приготовления маринада нужно взять 3 литра воды, 3 столовых ложки соли, 7 столовых ложек сахара, 1 столовую ложку шестипроцентного уксуса, 1 головку чеснока, перец горошек, лавровый лист и зелень. Такого количества маринада хватит на приготовление пяти литровых банок помидоров.
Вымытые помидоры опустить на пару минут в кипящую воду, после чего разложить по банкам. Естественно банки перед этим нужно стерилизовать. В каждую банку добавит по полторы столовых ложки растительного масла и положить по половинке головки репчатого лука. Залить банки кипящим маринадом, закатать и хорошенько укутать.
Четвертинки-помидорки
Дольки помидоров укладываем в пустые стерилизованные банки и приступаем к приготовлению маринада. Для этого берём два с половиной литра воды, 8 зубков чеснока, 8 горошин душистого перца, 6 штук лавровых листьев, десять переполненных столовых ложек сахара и три столовых ложки соли. Маринад должен прокипеть не менее пяти — семи минут. Затем в каждую банку добавляем по половинке чайной ложки уксусной эссенции и заливаем маринад.
Вкусные помидоры
Чистые помидоры с добавлением укропа укладываем в стерилизованные баки. Добавляем в каждую банку небольшую горькую перчинку, три стручка сладкого перца, одну небольшую луковицу и пять горошин перца душистого.
Затем заливаем банки кипятком и вскоре сливаем воду со всех банок в одну посуду. На этой воде приготавливаем маринад. Для этого берём четыре с половиной литра воды, добавляем в неё 0,5 литра девятипроцентного уксуса, полкило сахара, 9 столовых ложек соли. Состав доводим до кипения и заливаем в банки, которые сразу же закатываем крышками.