Заготовок на зиму не может быть много. Чем разнообразнее будет наше меню в холодное время года, тем лучше мы будем себя чувствовать, ведь даже в консервированных фруктах и овощах сохраняются витамины и активные вещества, которые поддерживают организм человека в хорошей форме.
Виноград для консервирования вы можете брать любого сорта. Если же вы планируете использовать его как начинку для выпечки, выбирайте только те ягоды, в которых нет семечек.
Такой виноград можно употреблять и как самостоятельное блюдо, добавлять его во фруктовые салаты, украшать им торты и даже сытные салаты.
Он очень понравится маленьким шалунам, которые очень любят сладкие десерты.
Ингредиенты (на 500 мл)
— виноград (300 грамм);
— сахар (100 грамм);
— бадьян (3-4 шт.).
Приготовление
1. Для того, чтобы заготовить плоды на зиму, купите спелые ягоды хорошего качества и без внешних повреждений. Перед тем, как закладывать их в стеклянную емкость, тщательно обработайте их под водой и просушите.
2. При желании, с помощью кулинарных ножниц отделите ягоды винограда от веточек (не обязательно).
3. Подготовьте емкости для укладки плодов: прогрейте их в раскаленной духовке.
4. Уложите ягоды в предварительно прогретую стеклянную тару, добавьте к ним сахар и бадьян.
5. Залейте виноград кипятком, накройте крышкой и поставьте прогреваться в духовку (120 градусов) на 23-27 минут.
6. Тщательно закройте крышками банки с зимними заготовками, переверните их крышками вниз, накройте теплым шерстяным одеялом и оставьте на 7-9 часов.
7. Храните консервированный виноград с бадьяном в сладком сиропе в специальном месте, куда не попадает свет и не бывает излишне жарко.