Хотите попробовать удивительно вкусную и красивую рождественскую выпечку собственного приготовления? Испеките рождественские кексы с орехами и украшением из мастики в форме деточек с яркими ягодками. Используйте пищевые красители всего двух цветов: красный и зеленый.
Ингредиенты
1. 2/3 стакана просеянной муки
2. пачки сливочного масла (150 г)
3. 2 яйца
4. 50 г сахара
5. 7 орехов
6. 80 г зефира маршмеллоу
7. 120 г сахарной пудры
8. Щепотка соли
9. ч. л. разрыхлителя
10. Красители красного и зеленого цвета
11. 2 ст. л. молока
Порядок приготовления
1. Яйца взбивайте около 7 минут миксером до появления пены.
2. Растворите порцию сахара в яичной смеси.
3. Тонко порежьте масло в миску, оставив 1/5 куска для приготовления мастики.
4. Взбейте основу для теста.
5. Всыпьте муку, постоянно помешивая миксером на медленной скорости или ручными венчиками.
6. Размешайте тесто миксером, всыпая плавно муку и добавив молоко.
7. Силиконовые формы смажьте маслом, а еще лучше – вложите бумажные формочки. В каждую вложите по ложке теста. Орехи почистите и покрошите мелко в каждую формочку.
Отправьте порции выпекаться на 25-30 минут в разогретую до 170 градусов духовку. Кексы с орехами получатся мягкими и сладкими. Посыпьте остывшие порции сахарной пудрой. Их должно получиться 8-10 штук.
8. На водяной бане в миске растопите масло с маршмеллоу. Капните красители в отдельные пиалы.
9. Замесите мастику двух цветов, смешивая теплую масляную массу из зефира с сахарной пудрой.
10. Раскатайте мастику зеленого цвета тонким листом.
11. При помощи инструментов для работы с мастикой или кухонного ножа вырежьте рождественские листики.
12. Подготовьте по три листика на каждый ореховый кекс.
13. Для каждого набора зеленых листиков скатайте красные ягодки – по 3 штуки.
14. Украсьте рождественские кексы с орехами красно-зеленой композицией из сделанной в домашних условиях мастики.